食品安全、营养健康是衡量一家现代食品企业的重要参考标准，也是新世纪烘焙企业核心竞争力的体现。
在当下食品安全事件频发的情况下，消费者对食品安全的信任度已经降低到“0容忍”.作为具有长远目标的烘焙企业，将安全放心的产品提供给消费大众应该是其最基本的经营标准。
随着社会经济的快速发展，人们生活水平不断提高，无论是食品，还是生活用品，家用电器方面，人们都在向更高的标准迈进--健康、绿色的生活方式。尤其是吃的方面，事关身体健康，消费者对这个方面尤其关心。
近年来，随着食品安全知识的普及，消费者对色素、香精、防腐剂也逐渐熟悉，上海染色馒头等一系列事件的发生，使得消费者对于添加剂非常忌惮。很多人在购买产品时，开始将产品是否有添加剂作为重要的选择标准。因此，健康有机、0添加的产品，无疑是当下乃至很长一段时间里消费者所追崇的食品。
正是为了迎合这种市场需求，棒师傅在2011年5月率先在行业里提出“0添加”的概念，并适时推出了0添加系列的烘焙水果原料。那么到底什么是“0添加”产品呢？
什么是0添加产品？
0添加就是指：防腐剂0添加、色素0添加、香精0添加。
对于生产罐头食品的传统企业来讲，不添加色素、香精、防腐剂是不可思议的。如果不用食品添加剂的话，产品如何能保证良好的口感、纯正的颜色和较长的保质期？
那么我们来看看棒师傅的“0添加”产品是如何做到的？
0添加产品是如何制造出来的？
棒师傅提出“五度领鲜”的概念，并据此制定了一套产品品质控制标准体系。0添加的产品就是根据这套标准来把控产品品质的。为了做到3个“0”,棒师傅在产品的研发和生产的各个环节上可谓是煞费苦心。
0色素：即从产品原料上把关，运用“五度领鲜”标准，根据果品色泽度精选，确保果肉的本色；
0香精：从果品的成熟度、糖度等方面把关，确保果肉的纯正果味；
0防腐剂：从加工工艺上突破、从包装品质上全面提升。
棒师傅经过一年多的研发努力、几十次的测试改良，最终推出了10余款0添加产品，凭借着消费者对健康无添加产品的广为接受和棒师傅营销团队近一年多时间的市场耕耘，“0添加”产品已经为市场广为接受，并引发了行业内同行的跟风。
健康、安全，“0添加”无疑成为今后食品行业发展的主流。
